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    江蘇盒飯配送電話_哪兒有專業的盒飯配送服務

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    品牌: 南京餐飲
    單價: 面議
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    供貨總量: 1 普通
    最后更新: 2019-10-18 07:52
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    江蘇盒飯配送電話,南京一條龍餐飲管理服務有限公司在過去的經營管理中,借鑒了國內外許多飯店的管理經驗和模式,同時采納了許多具有豐富廚房管理經驗專家們的建議,結合市場實際情況、特點及公司自身多年來的實踐管理經驗,摸索出一套科學的、規范的、實用、具有特色的管理體系及方法,實施6S管理方法,并通過HACCP(食品行業安全控制)體系的認證。通過引進先進的管理理念和方法,有效的對廚房人員、原料、生產流程、銷售、衛生與安全、出品質量和成本控制等環節進行了規范化的管理;采用這套方法,使得所有食堂復雜的生產管理過程變得井然有序。 食品原料的采購與驗收 我公司聘用合格的采購員和驗收員,有較強的職業道德素質和業務素質。采購員熟悉食品規格與質量,了解進價的核算關系,了解采購市場,驗收員有豐富的食品知識,能準確點數量、檢查質量、核算價格、控制成本、提高利潤。 選擇供貨單位、我公司長期與無公害蔬菜基地及達到標準的屠宰場合作,保證采購食品的新鮮、衛生、價格合理。 制定嚴密的采購、驗收制度,明確規定采購、驗收員的職責、權限以及食品原料質量標準,做到認真負責,定期監督。 操作管理 菜單計劃可提前一周送交公司審核,以供餐監督的依據。了解及掌握就餐人數,以便成本控制與核算。 餐標 餐標 15元標準為:一大葷、二素菜、湯、米飯 20元標準為:二大葷、一小葷、一素菜、一米飯、一湯

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